食品加工场合清洁手刷选择和使用

我们都知道在食品加工场合中的清洁与卫生至关重要，食品安全直接关系着人们的健康与安全；台面、容器、设备生产线等都应保持干净与卫生，需用到适应的清洁工具，举例说明“钢丝球”这一常用的工具，不仅常见于家庭也被一些食品加工场合所使用，只因其在使用过程中会带来金属碎屑，容易进入到食物中引起风险，也容易对设备等清洁表面造成划痕（被清洁面出现凹痕易被微量食品填充造成污染源），所以清洁刷，清洁手刷便越来越占据着主打地位；

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清洁手刷应选择结实耐用的，不易掉毛的，不掉色，可适用于使用清洁剂和高温清洗与消毒等；食品行业不易选择木质、皮毛类清洁工具，而应选择不易腐蚀易于维护和收纳的工具；

食品级清洁工具，清洁手刷多种类，多规格可选择；耐高温、耐酸碱、多色选择便于分区使用，材料符合FDA要求可直接接触于食品原料及其食品加工接触面等

★适用于台面等清洁的工具：无柄手刷、圆柄手刷、短柄手刷、中长柄手刷

★适用于机械等清洁的工具：长柄手刷、护手刷

★适用于粉末等清扫的工具：面粉刷、树脂封装面粉刷